Por Que Limpar Cilindros Manualmente é Perigoso na Indústria de Alimentos?
É surpreendente quantas indústrias de alimentos utilizam ferramentas improvisadas para limpar manualmente cilindros de processo, correias e telas durante a produção, em vez de um sistema de limpeza contínua de cilindros. Todos os tipos de fabricação envolvem alto risco para o pessoal, mas as empresas de alimentos têm a responsabilidade de tornar seus processos não apenas seguros para o produto final, mas também seguros para o operador durante a produção.
Compreender os riscos da limpeza manual de cilindros durante a produção ajuda a ilustrar a importância de incorporar soluções de limpeza contínua de cilindros no processo de produção de alimentos, como o conjunto de limpeza de cilindros VeriLite™. Abaixo estão algumas preocupações de segurança que devem ser observadas, associadas à limpeza manual de cilindros e correias.
Queimaduras
Os cilindros utilizados na indústria de alimentos podem operar em altas temperaturas para cozimento, secagem e prensagem. O contato manual com uma superfície quente antes de haver tempo de resfriamento adequado pode causar queimaduras graves. No entanto, esperar os cilindros resfriarem pode não ser uma opção viável devido ao aumento do tempo de inatividade.
Lesões por esmagamento, aprisionamento e emaranhamento
Cilindros e correias fazem parte de um maquinário complexo na indústria de alimentos que pode apresentar sérios riscos de lesões. Os cilindros giram em velocidades diferentes, geralmente em espaços muito apertados. Uma parte do corpo que fica presa no ponto de esmagamento entre os cilindros pode ser esmagada ou aprisionada. O uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) adequados e evitar roupas folgadas, joias ou cabelos compridos ao redor da área de processamento dos cilindros ajuda a evitar emaranhamentos.
Tropeços e quedas
O ambiente ao redor dos cilindros e correias da indústria de alimentos pode se tornar escorregadio devido a resíduos do produto alimentar que está sendo limpo dos cilindros ou da correia. A limpeza manual aumenta o risco de escorregar ou possivelmente cair, especialmente se as práticas de organização e limpeza adequadas não forem rigorosamente seguidas.
Contaminação de alimentos
Até agora, os riscos de segurança para os operadores têm sido o foco deste artigo, mas a segurança de alimentos é importante de ser mencionada aqui. Qualquer tipo de método de limpeza inadequado ou interrupções nos procedimentos de higiene pode levar à entrada de objetos estranhos, patógenos ou outros contaminantes no produto alimentar. Esses tipos de contaminação cruzada podem ter efeitos prejudiciais no produto alimentar final.
O PAPEL DA KADANT
A limpeza contínua de cilindros e correias na indústria de alimentos é onde a tecnologia de limpeza de cilindros da Kadant melhora a produção, a segurança e o produto final. O conjunto de limpeza de cilindros VeriLite™ é um limpador de cilindros contínuo, compacto e exclusivo para manter os cilindros livres de contaminantes. Além disso, o conjunto de limpeza de cilindros VeriLite, juntamente com várias facas, ou lâminas, de limpeza de cilindros, é certificado pela HACCP International como seguro para alimentos. Para saber mais sobre os efeitos positivos da limpeza contínua de cilindros, consulte o artigo "O Que é Limpeza de Cilindros na Indústria de Alimentos?".
A dependência contínua de ferramentas improvisadas e métodos de limpeza manual apresenta riscos desnecessários tanto para a segurança do trabalhador quanto para a integridade do produto. À medida que a indústria de alimentos evolui, a adoção de sistemas de limpeza contínua de cilindros, como o conjunto de limpeza de cilindros VeriLite, representa não apenas um avanço tecnológico, mas um compromisso fundamental com a criação de locais de trabalho mais seguros.
