Aumentando a Segurança e a Eficiência na Produção de Alimentos Infantis com o Porta-Facas AccuFlake PRO
Desafio
Um fabricante líder de alimentos infantis premium e cereais infantis, como mingau de arroz cremoso e porridge, enfrentava preocupações críticas de segurança e produtividade com seus equipamentos de produção. O sistema de raspadores tipo braçadeira (clamp style scraper system) existente, com lâminas de aço espessas e pesadas, apresentava riscos significativos. As lâminas pesadas e presas eram liberadas pela frente do porta-lâminas, o que significava um risco de essas lâminas potencialmente caírem do suporte e ferirem um operador durante a remoção. Isso gerou uma grande preocupação de saúde e segurança para o cliente.
O produtor de alimentos infantis estava sofrendo perda de produtividade com seu sistema de raspadores tipo braçadeira. O operador precisava desenroscar vários parafusos para soltar a lâmina presa. Este processo por si só podia levar 60 minutos. As lâminas existentes também eram reafiadas para reutilização, o que aumentava o risco de contaminação por metal no produto final.
Solução
A Kadant UK recomendou a conversão do porta-lâminas pesado tipo braçadeira para o porta-lâminas AccuFlake™ PRO, que permite trocas de lâminas rápidas, sem ferramentas e fáceis. As lâminas usadas no porta-lâminas AccuFlake PRO são leves, fáceis de manusear e podem ser removidas rapidamente pela extremidade do porta-lâminas, reduzindo o risco para o operador.
A Kadant UK oferece uma linha de lâminas certificadas pela Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) International. Estas lâminas proporcionam maior vida útil, eliminando assim a necessidade de reafiação, reduzindo o risco de contaminação por metal em produtos alimentícios, ao mesmo tempo em que melhoram a eficiência operacional.
Resultados
Após a instalação do porta-lâminas AccuFlake PRO, o cliente imediatamente experimentou um aumento na produtividade e uma redução no tempo de inatividade, devido ao processo rápido e fácil de remoção da lâmina, que agora leva menos de dois minutos. O cliente também melhorou seus padrões de segurança de alimentos ao introduzir o porta-lâminas e as lâminas raspadoras (doctor blades) da Kadant certificadas pela HACCP International, reduzindo o risco de contaminantes em seu produto final.
Ao abordar as preocupações de segurança e eficiência simultaneamente, a Kadant UK ajudou o fabricante de alimentos infantis a manter seu compromisso com a qualidade, ao mesmo tempo em que melhorou significativamente seu desempenho operacional.
